I Nostri Vini

Espressione autentica del territorio trentino, tra tradizione, altitudine e identità.

Teroldego

Il vitigno rosso trentino per eccellenza trova una collocazione storica in zona Carlovi, a Pressano, lungo l’antica strada romana. Terreno: calcareo, bruno rossastro scuro, con scheletro medio. Zona caratterizzata da un suolo molto drenante, con presenza di sabbia e ciottoli di porfido, nel letto storico del torrente Avisio. Resa uva: circa 80 q.li per ettaro. Gradazione: 13,5 % vol. Vinificazione: fermentazione spontanea a contatto con le bucce per circa 25 giorni, con follature manuali e rimontaggi. Affinamento: circa 24 mesi in botti di legno, seguito da un passaggio in acciaio e bottiglia. Profumi: tannini maturi e fragranze intense di mora, lampone, bacche e cioccolato. Riposo in cantina: prolungato prima della commercializzazione.

Kerner

Vino di montagna prodotto a 780 m s.l.m., espressione autentica dell’altitudine e del territorio trentino. Resa uva: circa 60 q.li per ettaro. Gradazione: 12 % vol. Fermentazione: con lieviti indigeni. Affinamento: in acciaio per circa 11 mesi sulle fecce fini, seguito da affinamento in bottiglia. Colore: giallo paglierino carico con riflessi verdognoli. Gli animali presenti in etichetta sono stati fotografati nei vigneti Vindimian tramite fototrappole, simbolo autentico della biodiversità che abita questo territorio.

Manzoni bianco

Vino di montagna prodotto a 780 m s.l.m., espressione autentica del territorio trentino e delle sue escursioni termiche. Resa uva: circa 50 q.li per ettaro. Gradazione: 11,5 % vol. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa e nessun altro tipo di prodotto. Affinamento: in acciaio per circa 11 mesi sulle fecce fini, seguito da un periodo in bottiglia. Colore: giallo paglierino carico con riflessi verdognoli. Gli animali presenti in etichetta sono stati fotografati nei vigneti Vindimian tramite fototrappole, simbolo autentico della biodiversità che abita questo territorio.

Fuori standard

Uva: 100% Müller Thurgau. Vino di montagna prodotto a 780 m s.l.m. Gradazione: 11 % vol. Resa uva: circa 60 q.li per ettaro. Fermentazione spontanea, durata circa 15 giorni, su vinacce allo stato brado, senza aggiunta di nessun prodotto. Affinamento: poi in acciaio per circa 12 mesi sulle fecce con regolare bâtonnage; successivo affinamento in bottiglia. Colore: giallo carico con riflessi dorati. Gli animali presenti in etichetta sono stati fotografati nei vigneti Vindimian con fototrappole, simbolo autentico della biodiversità che abita questo territorio.

Müller Thurgau

Uva: 100% Müller Thurgau. Vino di montagna prodotto a 780 m s.l.m., espressione autentica del territorio trentino. Resa uva: circa 60 q.li per ettaro. Gradazione: 12 % vol. Fermentazione: spontanea, della durata di circa 15 giorni, a contatto con le vinacce allo stato brado, senza aggiunta di prodotti enologici. Affinamento: in acciaio per circa 12 mesi sulle fecce fini, con regolare bâtonnage; successivo affinamento in bottiglia. Colore: giallo carico con riflessi dorati. Gli animali presenti in etichetta sono stati fotografati nei vigneti Vindimian tramite fototrappole, simbolo autentico della biodiversità che abita questo territorio.

Gewürtztraminer

Vino prezioso, secco e aromatico, espressione di un terreno argilloso e compatto che ne definisce struttura e carattere. Zona: valle collinare nei pressi di Lavis, a circa 300 m s.l.m. Resa uva: circa 60 q.li per ettaro. Gradazione: 14 % vol. Fermentazione: con lieviti naturali, senza contatto con le vinacce. Affinamento: circa 10 mesi in acciaio inox sulle fecce fini, con regolare bâtonnage; minimo 8 mesi in bottiglia. Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi: eleganti e speziati, con sentori minerali. Gli animali presenti in etichetta sono stati fotografati nei vigneti Vindimian tramite fototrappole, simbolo autentico della biodiversità che abita questo territorio.

Xlino

Vino frizzante rifermentato in bottiglia, metodo ancestrale “col fondo”, espressione autentica della tradizione e del territorio. Gradazione: 12,5% vol. Vendemmia: uve portate a maturazione avanzata, mantenendo una spiccata freschezza grazie all’altitudine; ne risulta un vino strutturato ed equilibrato. Origine: uve bianche di propria produzione provenienti da Monte Terlago, a 780 m s.l.m. Il nome nasce come omaggio al padre del produttore: “Per Lino”, divenuto Xlino, richiamo alla finezza della bolla. L’etichetta è stata realizzata da Erika Vindimian.